Цыпленок весом около - 0,5 кг, панировочные сухари
- 1/2 стакана, тертый сыр - 2 ст. ложки, масло - 1/4 стакана, 2 взбитых яйца, чеснок - 2 зубка, рубленая
зелень петрушки - 2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовить смесь для покрытия, взяв взбитые яйца и
смешав их с 1/2 стакана масла. Масло растопить в течение 1 минуты. Одновременно
подготовить смесь для образования корочки, смешав панировочные сухари, тертый
сыр, рубленую зелень петрушки, толченый чеснок и соль. Разделить цыпленка на 2
куска по 200гр. Опустить в яичную смесь, а потом хорошенько обвалять в сухарях.
Разместить половинки на блюде так, чтобы мясистые части были по краям. Накрыть
вощеной бумагой (можно просто тарелкой). Готовить при полной мощности 4 минуты.
Повернуть куски так, чтобы внутренние части оказались снаружи и довести до
готовности еще в течение 4 минут.
|
