Свекла - 400-500 г, луковица - 1, корень петрушки - 1, морковь - 1, сушеные грибы - 50 г, растительное масло - 2 ст. ложки, квас 1,5л, соль по вкусу. Свеклу испечь при полной мощности 8-9 минут. Очистить от кожуры и нашинковать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассировать при полной мощности 2-3 минуты. Сушеные грибы истолочь. Подготовленные овощи залить квасом, перемешать, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея. |
